[餐饮常识]nbsp;潮汕人胃肠肿瘤多? 餐饮常识

2017年9月26日 没有评论

潮汕人爱饮功夫茶,胃肠道因此损伤多。“虽然研究发现胃肠癌症与基因改变有关,还有3%则跟家族遗传相关,但饮食的影响确实非常大。”在近日举办的“2009年胃肠肿瘤学术研讨会”上,专家如是说。

本报讯“胃肠道肿瘤合起来占据人体全身肿瘤的20%,可见消化道作为大型重要器官,发生癌症几率非常高。”中山大学附属第一医院外科主任何裕隆教授介绍说,别看胃肠紧紧相邻,光看胃癌、肠癌发病率却可以大致识别究竟是发展中国家还是发达国家,这是因为胃癌被称为“穷人病”,在上世纪的中日韩等国高发,而肠癌则多见于欧美等西方发达国家,俗称“富人癌”,以往在中国发病率非常低。
“虽然现在胃癌在北京、上海、广州等大城市的人群发病率还[……]

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[餐饮常识]尿酸高应多喝水nbsp; 餐饮常识

2017年9月26日 没有评论

北京市第六医院肾内科主任医师章毅:高尿酸会给人体带来极大危害,人体内的尿酸有吃进身体里的,还有分解代谢来的。如果体内尿酸的生成量和排泄量不平衡就会导致尿酸高。

要想改变,要多喝白开水,少饮酒,少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等。同时要多吃碱性食物,少吃酸性食物,也可每天服用三片小苏打来碱化尿液。此外还要多吃蔬菜,有利于减少嘌呤摄入量,增加维生素C和纤维素的摄入。如果这样还不能改善,可服用尿酸排泄、抑制尿酸合成的药物。

[餐饮常识]饮了空腹茶nbsp;小心疾病身上爬 餐饮常识

2017年9月26日 没有评论

早上迷迷糊糊,喝杯茶正好提神。但要小心,空着肚子喝茶,可不是什么好习惯,正所谓“饮了空腹茶,疾病身上爬”。 中国中医科学院西苑医院老年病中心李跃华教授说,喝茶有很多好处,除了患有溃疡病、贫血以及失眠的人,都可以喝;患有心脑血管、糖尿病的病人以及长期在电脑前工作的人,更是可以常喝茶。 除了要因人而异,喝茶还应讲究时间,比如晚上喝茶会让人睡不好,应该尽量避免;早上喝茶,则不但不会促进健康,还会适得其反。因为茶叶中含有咖啡碱成分,空腹喝茶,茶水直入脘腹,可能令肠道吸收过多的咖啡碱,产生一时性肾上腺皮质功能亢进症状,出现心慌、尿频等不良反应。时间久了,还会影响人体对维生素B1的吸收。所以自古以来就有“[……]

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海鲜食谱nbsp;:家庭自做

2017年9月26日 没有评论

想要吃海鲜,不一定非要到海鲜酒楼里,其实自己在家动手一样能够尝到美味。大厨梁碧海要教给你的是两道在家就能操作的海鲜美味。用这两道菜招待客人,让家宴也有酒店的感觉,主妇们一定特有面子。 ■蟹黄玉米虾球 原料:蟹黄、玉米、虾

工序: 把洗干净的虾和玉米裹上芡粉,用油稍炸,捞出备用。
起油锅,将与蟹黄同炒。 推荐理由:金黄的色泽,看起来就让人垂涎欲滴。虾是高蛋白食品,蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品。而玉米被证实含有钙、谷胱甘肽、维生素B、镁、硒、维生素E和脂肪酸7种营养物质。
■海胆炒粉丝 原料:海胆、粉丝、银芽、鸡蛋、芹菜丝、胡萝卜丝
工序[……]

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[烹饪]nbsp;美味难挡 烹饪

2017年9月26日 没有评论

“五香腊肉”必须在冬至前10天至立春前10天这一段时间里制作。 原料:活鲜鱼最好选4千克左右一条的,肉类切成1千克左右一块,以便于入味。鱼、鸡、鸭、肉要将污垢处理干净,以保证风味的醇正。

配料:花椒、盐、桂皮、八角、茴香、干橘子皮、干椒、酱油、黄酒、糖一共10样。众多的香料可以使腊鱼腊肉香味浓郁、长久。由于加了黄酒,可达到杀菌防腐、久存不变质的作用。
腌制方法: 按500克肉25~30克盐的比例,将盐以及酱油、黄酒除外的七味调料炒热,自然冷却后待用。将冷却后的调料均匀抹在肉块表面,然后抹上酱油、黄酒。各种肉类一起进坛子腌制,这样腌出来的味道互相交融,更加丰富,成为“多味腌肉”,所以鸡、鸭、鱼、肉[……]

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蚝油是海底牛奶nbsp;做菜最提鲜

2017年9月26日 没有评论

蚝油并不是油,而是用鲜蚝为原料,经煮熟取汁浓缩,调味增稠而成的特殊鲜味调料。蚝油营养丰富,含有丰富的微量元素和多种氨基酸,素有“海底牛奶”之称。不过这样一种好东西,很多人却只知道“蚝油生菜”,不了解它有特别广泛的用法。

蚝油其实很“百搭”。 蚝油是很“百搭”的调料,做蔬菜、豆制品、肉类、禽类、菌类,以及海参鲍鱼等,它都能调味。此外,它还能调拌各种面食、涮火锅、做蘸料等,用途广泛。蚝油滋味丰富,咸、鲜、回甜,是很好的蘸料,适合蘸食各种蔬菜、点心、小吃等,比如炸鸡翅。另外,凉拌菜、调馅也能用到它。
“懒人”腌制料。烹饪带腥味的原料时,常用做法是先加入料酒、酱油、大料等腌制一下。但要用蚝油,这一样就能[……]

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[家常菜谱]清炖排骨amp;排骨汤面 家常菜谱

2017年9月26日 没有评论

用料
主料
猪大排:1斤
调料
食盐:少许 酱油:适量
姜:适量 八角:1个
小葱:适量
清炖排骨&排骨汤面的做法
1.排骨洗净焯水之后,放入紫砂煲
2.加温水至9成满,加葱姜八角和酱油
3.开慢档,6-8小时左右,前1小时加盐
4.面条煮熟后可加排骨汤做成排骨汤面,配以萝卜和黄瓜拌的小凉菜,完美口味

菜品特色
平时的晚上我会炖一锅豆粥,这周六晚上炖了排骨。洗净的排骨水焯过之后,放入紫砂煲里,加足量的水,可加点葱姜,八角桂皮,酱油之类的调料,也可以什么都不加,慢档到周日早上,肉已经快要脱骨,骨头也已酥烂。加上盐,再稍微咕嘟一个小时,期间起床,出去遛个早,回来再做个青菜,即有一顿完美的brunch。
人多为肉食动[……]

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[家常菜谱]三色蒸蛋amp;咖喱鸡腿饭 家常菜谱

2017年9月26日 没有评论

“考虑到一锅同时出来,俺选择了蒸煮时间相符的两道菜,而且相互不会串味儿,一锅出品,有菜有饭,好滋味。”
用料
主料
鸡蛋:3个 松花蛋:1个
鸡腿:4个 大米:1杯
辅料
水淀粉:2汤匙 玉米:1小碗
洋葱:1个
调料
食盐:1/2茶匙 姜:1块
蒜:2瓣 干辣椒:2个
大葱:1段 植物油:2汤匙
香菜:2根 咖喱粉:1汤匙
白葡萄酒:适量
三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭的做法
1.准备3个生鸡蛋、2个咸鸭蛋、1个松花蛋和一碗葱姜水,将咸鸭蛋和皮蛋如图切好

2.容器抹植物油后,摆放咸鸭蛋和松花蛋,鸡蛋液搅散、加入2勺水淀粉,打匀

3.倒入容器内,等待入屉

4.准备3-4只琵琶腿,半个洋葱、一小碗玉米粒、一些干辣椒、大蒜、香菜[……]

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[家常菜谱]叉烧肉amp;叉烧鸡翅 家常菜谱

2017年9月25日 没有评论

“叉烧肉&叉烧鸡翅,解馋菜,周末菜,十一将至,也是一道极好的节日宴客菜,更难得的是,好吃易做,零失手!”
用料
主料
梅花肉:485克 鸡翅:4只
调料
蒜:6瓣 叉烧酱:6汤匙
蒸鱼豉油:1汤匙 蜂蜜:2/3汤匙
黄酒:1汤匙 红酒:1汤匙
黑胡椒:适量
叉烧肉&叉烧鸡翅的做法
1.将梅花肉及鸡翅洗净,用清水浸泡至血腥水析出,捞出控水后用厨用纸拭干水份,根据体量大小将猪梅花肉一分为二备用

2.将蒜瓣去皮,用压蒜器或手剁成蒜茸放置大碗中,依次调入叉烧酱6汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、蜂蜜2/3汤匙、黄酒1汤匙、红酒1汤匙,现磨黑胡椒适量拌匀,即成腌制酱汁,将拭干水分的肉块及鸡翅放入,充分拌匀后浸在酱汁里腌[……]

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用360浏览器网银插件快速查找银行网址和电话

2017年9月25日 没有评论

百度上经常有很多人问银行网址或者客服电话,下面分享一下本人使用360浏览器“网银”插件快速查找银行网址和客服电话的方法,希望可以给大家带来一点帮忙。
方法/步骤 点击菜单栏“查看”,勾选“头像登录框”和“插件栏”这2项,详见下图红色下划线部分

打开后的效果如下图红色下划线部分

点击“头像登录框”并打开“应用市场”一项,详见下图红色划圈部分

进入应用市场后,找到“网银”这个插件,通常在比较靠前的部分,详见下图红色下划线部分,然后点击安装

成功安装以后,“网银”插件的图标就会出现在插件栏,详见下图红色下划线部分

点击“网银”一下,在弹出的选项框选择“常用网银”并点击右下角的“更多银行”,详见下图红色[……]

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