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文章标签 ‘古铜色cmyk’

[家常菜谱]家常多汁牛肉饼小米粥 家常菜谱

2017年10月14日 没有评论

其实这个饼若再小个儿一点,厚一点就是名副其实的老北京门钉肉饼。那即是清真小吃也是宫廷御膳饽饽。因为是家常做法,自会是做了自己认为更合理的肉菜比例、油盐比例、面馅比例…关系的小小改变。比如调料加了黑胡椒去膻增香,葱及洋葱和肉形成一比一的比例,预先香油拌合葱碎保留汁水且没有着盐后的烂葱味道,断面切口[……]

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